Söndag kväll är pizzakväll i Italien. Köerna ringlar utanför butikerna där man kan köpa pizza al taglio och pizzeriorna är fulla med folk. Många pizzerior säljer pizza som metervara (metro) och vin beställer man vanligtvis i karaff i den färg och kvantitet man vill ha t ex en halvliter (mezzo litro).
Så beställningen på pizzerian i går kväll löd som rubriken “un metro e un mezzo litro rosso” sen behöver man bara bestämma vad men vill ha på pizzan och hur lång den skall vara.
Vi bestämde oss att dela på 40 cm med svamp anjovis och pancetta och en halv liter rött vin en vanlig beställning här om man är två personer.
Att pizzan är bakad i en vedeldad ugn och med mozzarella är självklart det behöver man inte fråga. En annan Pizza inte lika vanlig är en Bianco, som en vanlig Pizza men utan den annars obligatoriska tomatsåsen för de som inte gillar den.
